※茎については、指で軽く潰せる程度まで柔らかくなるまで茹でます。

豚バラ肉は、たっぷりめのお湯で丸ごと30分程茹でて厚さ6～10ｍｍ、長さ3～5ｃｍの短冊に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、豚三枚肉を入れて脂が溶け出してきたら、ンスナバーを入れて炒め、⑤へ。

水で溶いた赤味噌と琉球そばだしを加え、弱火または中火で5～10分くらい煮て器に盛り付けたら完成です。