紅茶のブリオッシュ ふわふわ！
ふわっふわっのブリオッシュ！アールグレイの香りも食欲をそそります！プレゼントにもとても喜んでもらえるパンです！
このレシピの生い立ち
お友達とお家でパーティーする時に持って行きました！
とても喜んで貰えるので作りがいがありますよ(^^)
可愛く包装するのもとてもおすすめです！
紅茶のブリオッシュ ふわふわ！
ふわっふわっのブリオッシュ！アールグレイの香りも食欲をそそります！プレゼントにもとても喜んでもらえるパンです！
このレシピの生い立ち
お友達とお家でパーティーする時に持って行きました！
とても喜んで貰えるので作りがいがありますよ(^^)
可愛く包装するのもとてもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバター以外の材料を入れてまとまるまで混ぜます
- 2
まとまったら、ボウルから取り出して捏ねていきます
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- 3
ある程度まとまったら、バターを加え、まとまるまで捏ねます！なかなかまとまりにくいですが、根気よく頑張りましょう！
- 4
生地を丸め、表面を綺麗にしてボウルうつします（スケッパーを使い、台の上で転がすようにまとめるとやりやすいです）
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- 5
一次発酵（40度で30分程度）
- 6
２倍くらいに膨らみます
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- 7
粉をかけ、フィンガーチェック
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- 8
ボウルから生地を取り出します
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- 9
表面が裏になるように台におきます
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- 10
手で押さえて、ガス抜き
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- 11
６当分に分割（生地を計ってから、均等に分割するのがベスト！）
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- 12
分割したら、丸めて表面をきれいにし、閉じ目は下にします
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- 13
濡れた布をかぶせて、10分ほどベンチタイム（休憩タイム）
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- 14
その間に、型にバターを塗りましょう
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- 15
再度ガス抜きを軽くして、丸め直し型にうつします
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- 16
二時発酵（40度で10分程度）乾燥防止で、ラップをかけます
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- 17
1,３倍くらいまで膨らめばOK！常温で10分程度発酵します。
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- 18
その間にオーブンの予熱を200度にします
- 19
表面にとき卵を塗って、200度で10分焼きます！8分くらい経った時に、焼き目が割と付いてる場合、アルミホイル上から被せる
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- 20
ふっくらかなり膨らみます完成！！！
ふわっふわっのブリオッシュ★ -
- 21
形を変えて作ってみました^_^
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- 22
完成★
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- 23
ほんとにこのレシピ大人気！！！
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コツ・ポイント
バターを加えてから捏ねるのが根気がいります！生地がかなりベタっとしますが、スケッパーを使い転がしながら、台の上に打ち付けるようにまとめていくとうまくいきました！
表面をしっかりきれいにすると出来上がりもつるんとして可愛いです！
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