少ない油で冷凍揚げ物
たくさんの油を使うのはもったいない！処理も大変！でも少ない油だと焦げちゃう！できるだけ少ない油で揚げるための私の揚げ方。
このレシピの生い立ち
とにかく少ない油で冷凍揚げ物を揚げたかったのです！
揚げ物鍋で揚げ焼きすると、どうしても鍋にこびりついて焦げてしまう…
焦げ付かないように揺すり続けてみよう！
こびりつかない！
きれいに揚がるので、ずっと揺すっていても私は疲れません！笑
少ない油で冷凍揚げ物
たくさんの油を使うのはもったいない！処理も大変！でも少ない油だと焦げちゃう！できるだけ少ない油で揚げるための私の揚げ方。
このレシピの生い立ち
とにかく少ない油で冷凍揚げ物を揚げたかったのです！
揚げ物鍋で揚げ焼きすると、どうしても鍋にこびりついて焦げてしまう…
焦げ付かないように揺すり続けてみよう！
こびりつかない！
きれいに揚がるので、ずっと揺すっていても私は疲れません！笑
アプリでひらく作り方
- 1
IHコンロをお使いの場合は、IH保護マットを敷く。
※IHテーブルトップを傷付けないためです！ - 2
揚げ物用鍋に油を入れ、温度設定をする。
- 3
揚げたい物を入れ、軽く揺すり続ける。
揺すらないと焦げ付くので、とにかくずっと。 - 4
揚げ物の縁がきつね色になってきたらひっくり返す。
揺すっているので、上側も油がかかり少しずつ焦げていきます。 -
- 5
ひっくり返した後も、焦げ付かないように揺すり続ける。
- 6
両面がきつね色になり、中まで火が通ったら出来上がり。
※揚げ時間は、一般的な揚げ油の量でやるよりかかります。 -
- 7
一度揚げたら落ちた衣をすくうと、二度目もきれいに揚がります。（トップ画像参照）
-
- 8
この量でも油は結構残るので、他の料理に再利用します。
一般的な揚げ油のように大量ではないので、使い切れると思います。 - 9
これくらいの小さなイカならあまり油は残りません。
副菜の野菜を炒めたり、汁物の野菜を炒めたりすれば使い切れます。 -
- 10
油に匂いや色が移ることもあるので、使い回しにはご注意下さい！
- 11
白身魚のフライですが、油をかなり少なくして挑戦しました。
2回目は若干焦げそうになりましたが、中まで火が通りました！ -
- 12
mikko6さん
いつもお世話になっています♡
なんと美しいフライでしょう！ヮ(ﾟдﾟ)ォ！
美味しそう♡(๑´ڡ`๑) - 13
まぶたんさん
油が少しで済むのはうれしいですよね！ - 14
あゆまんま♪さん
油が少ないから、油っぽくなりにくいですよね！(笑) - 15
あゆまんま♪さん
いつもありがとうございます♡
少ない油なのに、綺麗に揚がっていますね！
すごいっ(´∀｀*) - 16
mikko6さん
油が少ないので、経済的にも嬉しいですよね♡(*´艸｀*) - 17
あゆまんま♪さん
美味しそう♡
揚げ物が黄金色〜(≧∇≦) - 18
mikko6さん
何度もお役に立てているなんて！！
嬉し過ぎます♡(*´ω`*) - 19
あゆまんま♪さん
りぴ必至のお言葉、有難い！
お役に立てているなら嬉しいです♡(*^^*) - 20
mikko6さん
トースターより美味しいですか！？
良かった〜♡(*´艸｀*) - 21
mikko6さん
油が少ない分、サクサクになるんでしょうかね〜(*^^*)
油っぽくならなくてイイですよね(≧∇≦)b - 22
あゆまんま♪さん
白身魚のフライ、美味しいですよね〜♡
私も冷凍でお世話になること多いです(*ﾉω・*) - 23
mikko6さん
春巻き、チーズ、子どもたちの大好物♡
合体したら、たまりませんね！(笑) - 24
あゆまんま♪さん
お弁当にもお役に立てて嬉しいです(*^^*)
お弁当にもサクサクが活きますように…♡ - 25
あゆまんま♪さん
長男クンの晩御飯のお役に立てて良かった〜♡
たくさん食べてください☆ - 26
OーKA☆さん
美しい揚げ方で、狐色が眩しいです(*ﾉｪﾉ)
美味しそう♡
コツ・ポイント
焦げ付かないように、とにかく鍋を揺すり続けることです。軽くで大丈夫です。
IHのテーブルトップを直接擦ることは良くないようです。お気を付けください。
また、油が手にかからないようにお気を付けください。
つくれぽ
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