レモンは塩でこすり洗いし、白い部分をさけて皮をすりおろす。
実は汁を絞っておく。

フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、ベーキングパウダー、バターを入れてよく混ぜる。

2に卵、ヨーグルト、レモンの皮、レモン汁を入れて細切れにスイッチを入れる。混ぜすぎないように。

オーブンを180°に予熱しておく。

3をカップに8分目ほどいれ、予熱したオーブンで18分焼く。