レモンを薄くスライスする。（ワックスのついているレモンは予め熱湯に浸しワックスを取っておく）

蓋つきの容器（瓶は煮沸or熱湯消毒がよい）にレモンをしきつめる。

上から はちみつ、グラニュー糖を加えて蓋をして冷蔵庫で１日〜２日ほど寝かせる。