えのきは根元を落とし、長さを3等分にする。しめじは根元を切り、ほぐしておく。なめこは洗って水切りする。

豆腐は電子レンジ600ｗに２分かけて水気を切る。

三つ葉は2～3cmに切る。

耐熱容器になめこ、しめじ、えのきと調味料を加えてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。

水溶き片栗粉を加え良く混ぜ、再度電子レンジ600wで15秒加熱してよくかき混ぜる。

豆腐の上に⑤をかけ、三つ葉を散らす。