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ばっばが煮る♡餡子
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ばっばが煮る♡餡子-レシピのメイン写真

ばっばが煮る♡餡子

noufumama
noufumama @cook_40037476

次男家御用達、ばっばの煮る餡子
あんキチ孫姫♡そしてパパ
ママ、そして長男家ママにも

いつの日か♬餡まーいの煮てね♬
このレシピの生い立ち
当初、小豆分量の95%の砂糖で煮ていましたが、我が家は90%に落ち着きました。

頻繁に餡子オーダーが入る(^^;

いつの日か、婆さんに代わり、ママ達が煮てくれますように…とレシピを♡

次男家御用達、ばっばの煮る餡子
あんキチ孫姫♡そしてパパ
ママ、そして長男家ママにも

いつの日か♬餡まーいの煮てね♬
このレシピの生い立ち
当初、小豆分量の95%の砂糖で煮ていましたが、我が家は90%に落ち着きました。

頻繁に餡子オーダーが入る(^^;

いつの日か、婆さんに代わり、ママ達が煮てくれますように…とレシピを♡

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ばっばが煮る♡餡子

noufumama
noufumama @cook_40037476

次男家御用達、ばっばの煮る餡子
あんキチ孫姫♡そしてパパ
ママ、そして長男家ママにも

いつの日か♬餡まーいの煮てね♬
このレシピの生い立ち
当初、小豆分量の95%の砂糖で煮ていましたが、我が家は90%に落ち着きました。

頻繁に餡子オーダーが入る(^^;

いつの日か、婆さんに代わり、ママ達が煮てくれますように…とレシピを♡

次男家御用達、ばっばの煮る餡子
あんキチ孫姫♡そしてパパ
ママ、そして長男家ママにも

いつの日か♬餡まーいの煮てね♬
このレシピの生い立ち
当初、小豆分量の95%の砂糖で煮ていましたが、我が家は90%に落ち着きました。

頻繁に餡子オーダーが入る(^^;

いつの日か、婆さんに代わり、ママ達が煮てくれますように…とレシピを♡

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材料

  • 小豆 500g
  • 砂糖(小豆分量の90%) 450g
  • 水飴 大匙1
  • 塩 小匙1
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作り方

  1. 1

    底が厚めの鍋が理想です♥

    まずは煮溢しだよ!!

    お湯を沸かし沸騰後、中火で10分

    その後、笊にあけます

    • ばっばが煮る♡餡子作り方1写真
  2. 2

    煮溢しした小豆を鍋に入れ、たっぷりの水量(4−5倍)で茹で上げます

    最初は強火で
    後は様子見ながら火力を中火まで落とす

  3. 3

    小豆が膨らみ湯量もヒタヒタよりやや多い位の頃から、砂糖を三回程度に分けて入れるよ

    • ばっばが煮る♡餡子作り方3写真
  4. 4

    最後、3回目の砂糖を入れ、水飴、塩も入れ味を調える

    ここ迄45~50分程度経過

    • ばっばが煮る♡餡子作り方4写真
  5. 5

    水飴、これ便利♡

    • ばっばが煮る♡餡子作り方5写真
  6. 6

    鍋から離れてはダメよ♡

    少し緩い、小豆汁が残っているくらいで火を切り、蒸らして水分を飛ばす

    • ばっばが煮る♡餡子作り方6写真
  7. 7

    大好きな餡子トーストに乗せて召し上がれ♡

    我が家の覚書♡

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noufumama
noufumama @cook_40037476
2020/07/03 10:58に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化~^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!!  料理の基本は"ある物で"&"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15 NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡ 
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