ゴーヤの両端1cmを切り落とし、縦半分に切り、種と綿を取り除き、5mm幅に切る。

ボロニアソーセージを縦に4等分に切り、1cm幅に切る。小鉢に卵を割り入れ、塩胡椒をして、良くかき混ぜる。

フライパンを中火で温めて、サラダ油とニンニクと生姜を入れて、香りがたったところで、1のゴーヤを炒める。

3のフライパンで、1のソーセージを炒めたら、◆の調味料を入れて、水気が飛ぶまで炒める。

4のフライパンに、1の小鉢の卵を入れて、ざっくりと混ぜ合わせて、卵が固まってきたら出来上がり♪