もち米を3時間以上水に浸けておきます

ピーマンのヘタと種を取って1キロにします。赤くなったりしわしわなピーマンも使います。

ピーマンを5ミリ角の大きさに切ります。ピーマンの大きさはお好みですがご飯のお供にはこれくらいの大きさがベストでした。

鍋にピーマン、水を切ったもち米と調味料を全て入れ中火で煮ます。

グツグツと煮えだしたら、火を弱めて焦げ付かないようにかき混ぜながら煮詰めます。

もち米がやわらかくなり、中身を寄せると鍋底がずっと出ているくらいのかたさになれば出来上がりです。