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エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊
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エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊-レシピのメイン写真

エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊

わか★
わか★ @cook_40096126

エノキの食感がシャキシャキ美味しい柔らかお肉の肉巻きです♡甘酢タレが良く絡んでパクパク止まらなーい！大葉の風味も絶妙♬
このレシピの生い立ち
綺麗な形の豚ロース肉とエノキがあったので(^^)

エノキの食感がシャキシャキ美味しい柔らかお肉の肉巻きです♡甘酢タレが良く絡んでパクパク止まらなーい！大葉の風味も絶妙♬
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エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊

わか★
わか★ @cook_40096126

エノキの食感がシャキシャキ美味しい柔らかお肉の肉巻きです♡甘酢タレが良く絡んでパクパク止まらなーい！大葉の風味も絶妙♬
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綺麗な形の豚ロース肉とエノキがあったので(^^)

エノキの食感がシャキシャキ美味しい柔らかお肉の肉巻きです♡甘酢タレが良く絡んでパクパク止まらなーい！大葉の風味も絶妙♬
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材料

2人分
  • 豚肉(今回はロースしゃぶしゃぶ用) 150g
  • エノキ(石づきを取る) 1袋
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 少々
  • 胡麻油 大さじ1
  • 調味料
  • ＊醤油 大さじ1
  • ＊みりん 大さじ1
  • ＊砂糖 大さじ1
  • ＊酒 大さじ1
  • ＊酢 大さじ2
  • トッピング
  • 白炒りごま 適量
  • 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    ＊の調味料を混ぜ合わせておく

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方1写真
  2. 2

    豚肉を広げエノキをきつめに巻く

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方2写真
  3. 3

    全体に塩胡椒を振り片栗粉をまぶす

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方3写真
  4. 4

    フライパンに胡麻油を熱し、巻き終わりを下にして焼いていく

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方4写真
  5. 5

    全体にこんがり焼き色がついたら水大さじ2(分量外)を入れ、
    蓋をして1分蒸し焼きにする

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方5写真
  6. 6

    ＊の調味料をフライパンに入れ、とろみが出て来るまで煮絡める

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り白炒りごまをかけて完成♬

    • エノキの肉巻き♡甘酢タレ＊作り方7写真

コツ・ポイント

途中蒸し焼きにして中までしっかりと火を通すので、エノキは多めに巻いても大丈夫です！

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わか★
わか★ @cook_40096126
2020/07/07 04:01に公開

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