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ポリポリ♪胡瓜の佃煮
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ポリポリ♪胡瓜の佃煮-レシピのメイン写真

ポリポリ♪胡瓜の佃煮

★ちびちび★
★ちびちび★ @cook_40067560

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材料

5人分
  • 胡瓜 1kg
  • 生姜(千切り) 30〜50g好みの量
  • ★砂糖 60g
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2弱
  • ★酢 大さじ4
  • 塩昆布 ひとつかみ
  • いりごま 無くてもOK
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    胡瓜を綺麗に洗ったら約7m mくらいに全て切ります。
    小さじ2位の塩を混ぜ合わせて 重石をして水が出たら○

  2. 2

    胡瓜を絞り水気を抜きます。フライパンに★印の材料と・生姜・胡瓜を全て入れたら強火です。混ぜながら味をなじませます。

  3. 3

    汁気が無くなりかけてきたら 塩昆布を入れて混ぜ合わせたら出来上がり^ ^

  4. 4

    ゴマは好みで入れてくださいね

コツ・ポイント

塩して 胡瓜の水分がでればポリポリ食感です。
沢山作ったら 小分けして冷凍庫に入れて保存しておくのもいいですね

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★ちびちび★
★ちびちび★ @cook_40067560
2020/07/04 09:11に公開
食べる事が大好きです家族や近所の方々が美味しいと食べてくれる事に喜びを感じれる生き方を楽しんでる日々です見た事も聞いた事もない食材をメディアで見つけると一度は口に入れたくなります🎵時短・節約・健康的をモットーに頑張ってます^ ^
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ しょうが

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