とりむね肉を柔らかくする魔法の水覚書
ひよこまめ52 @cook_40176364
安価なとりむね肉を柔らかく、美味しく食べたくて調べました。覚え書き。
いろいろ試したけど、これがうまくいきました。
このレシピの生い立ち
とりむね肉を柔らかく、美味しく食べたくて。
とりむね肉を柔らかくする魔法の水覚書
安価なとりむね肉を柔らかく、美味しく食べたくて調べました。覚え書き。
いろいろ試したけど、これがうまくいきました。
このレシピの生い立ち
とりむね肉を柔らかく、美味しく食べたくて。
作り方
- 1
とりむね肉をフォークでプスプスさす。
- 2
ジップロックに砂糖、塩、水を入れて混ぜる。
- 3
2にお肉を入れてお肉がすべて浸かるようにし冷蔵庫でできたら1晩(最低でも2時間)保存する
長くつけてもしょっぱくならない - 4
使うときはそのまま、水から出して使う。
塩味はほどよくついているから、さらに塩を使うときはほどほどに。 - 5
冷凍する場合は、ペーパーで水気をとり、冷凍する。
コツ・ポイント
水と塩、砂糖の分量が大切なので、ちゃんと計ることをおすすめします。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単!No.1鶏むね肉を柔らかくする方法 簡単!No.1鶏むね肉を柔らかくする方法
これは鶏胸肉を調理する前に、覚えておくとどんな鶏ムネ肉料理も!! 美味しさ、柔らかさ、ふわふわ感が出ます。是非とも実践
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20933905
