大葉と塩昆布で、アッサリお好み焼き
まま蔵 @prey2615
大葉の風味と塩昆布の旨味でアッサリとしたお好み焼きです。ソースは使わずポン酢にマヨネーズを混ぜたものでさらにアッサリと。
このレシピの生い立ち
暑い夏、サッパリとしたお好み焼きはできないか？
大葉と塩昆布で、アッサリお好み焼き
大葉の風味と塩昆布の旨味でアッサリとしたお好み焼きです。ソースは使わずポン酢にマヨネーズを混ぜたものでさらにアッサリと。
このレシピの生い立ち
暑い夏、サッパリとしたお好み焼きはできないか？
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉にすりおろした長芋を加えてしっかりかき混ぜる。
-
- 2
豚バラ肉は2センチほどにカット。
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- 3
キャベツをみじん切りにする。
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- 4
大葉は千切りに、塩昆布も刻んでおく。
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- 5
ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。
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- 6
⑴にキャベツ、大葉の2/3量、塩昆布、炒めた豚肉を合わせてかき混ぜる。
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- 7
豚肉を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で7〜8分ほど焼く。
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- 8
焼いている間にタレを作ります。
と言ってもポン酢とマヨネーズを混ぜるだけです(^◇^;) -
- 9
焼け具合を見てひっくり返し、同様に5分ほど焼く。
-
- 10
最後は蓋を取り、強火で両面をカリッと焼けば出来上がり。
ポン酢ダレを塗り、残しておいた大葉を散らしてどうぞ。 -
コツ・ポイント
刻んだ大葉の1/3をトッピング用に残しておいてください。ま、別に全部混ぜ込んでしまっても大差はありませんが。
つくれぽ
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