余ったそうめんは２センチくらいに粗く刻む。大雑把でOK。

ニラは2センチくらいの長さに切る。キムチも少しザクザクときざんでおくと生地と馴染みやすいですが面倒な時はそのままでOK。

ボウルに卵を割って溶いておく。そこに、１と２を入れてよく混ぜ、片栗粉、ピザ用チーズも加えて混ぜる。

フライパンにごま油をしき、こんがりと両面焼く。

適当な大きさに切って、ポン酢で召し上がれ☆

薄く焼くと2枚分、厚めでもちもち感が欲しいなら1枚分になります。