えのきとしらたきの塩こうじきんぴら

Name: えのきとしらたきの塩こうじきんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1袋（200g）; しらたき 1袋（150g）; ピーマン 1個; にんじん 1/2本; 塩こうじ 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ごま油 大さじ1

ＪＡ中野市 @ja_nakano

えのきとしらたきが入り、食物繊維がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
塩こうじが加わることでえのきのうまみが増し、酵素の働きでお腹スッキリ！
使用する塩こうじの塩味が濃い場合には、塩を控えめにしてください。

えのきとしらたきの塩こうじきんぴら

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1袋（200g）
しらたき 1袋（150g）
ピーマン 1個
にんじん 1/2本
塩こうじ大さじ2
塩小さじ1/2
ごま油大さじ1

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作り方

1

えのきは根元を切り、半分の長さに切る。にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を除いて、それぞれ2mmの千切りにする。
2

しらたきは5cm幅に切り、熱湯で茹でてから水を切り、フライパンで乾煎りする。
3

フライパンにごま油を加えてニンジンとピーマン、えのきを加えて炒める。
4

にんじんがしんなりしたら、塩こうじと塩を加えて味を調え、水分がなくなるまで加熱する。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2020/07/04 12:08に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

きんぴらえのきにんじんピーマン白滝

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