野菜たっぷり★簡単蒸し煮 キャベツ消費
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
野菜不足解消！冷蔵庫すっきり！
野菜の水分だけで、無水料理。
キャベツと竹輪だけでも美味しい！
竹輪は絶対入れて作ります
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べるため、我が家の定番副菜！
お鍋からはみ出る量の野菜が4人分の副菜に！
野菜たっぷり★簡単蒸し煮 キャベツ消費
野菜不足解消！冷蔵庫すっきり！
野菜の水分だけで、無水料理。
キャベツと竹輪だけでも美味しい！
竹輪は絶対入れて作ります
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べるため、我が家の定番副菜！
お鍋からはみ出る量の野菜が4人分の副菜に！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りに、ごま油を入れた鍋に入れる（幅24cm高さ12cmの鍋使用）
-
- 2
①に、ほぐした舞茸、しめじ、拍子切りの人参、輪切りにした竹輪を入れ、醤油（大さじ3）を入れ、フタをして、中火の弱火で煮る
-
- 3
５分経つと、野菜から水分がでで、量が減ってきます。
-
- 4
混ぜて、またフタをして5分。
焦げつかせないよう注意！ -
- 5
味をみて、薄いようなら醤油を足します。今回は、醤油（大さじ1）足しました。粗挽きコショウをたっぷりかけて、頂きます。
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- 6
少し甘みが欲しい時は、みりん（大さじ1）や砂糖（少々）を入れるのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜はあるもので、冷蔵庫がすっきりします。
キャベツは大きさが様々なので、最後に味見をして調整します。
無水料理ができない鍋の場合は、水や酒を少し加えて蒸し煮にします。
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