【もうすぐお月見】豆腐白玉みたらし団子
新島村 @niijimamura
みたらし団子を、水を使わず豆腐で作ります。たんぱく質もとれて、とってもモチモチ。おススメ栄養おやつです！
このレシピの生い立ち
新島村ではお月見の際「あおやぎ（緑色の団子）」や「月見まんじゅう」を作るのが主流ですが、今回は少量でも作れる豆腐で作るみたらし団子を載せました。
きな粉と黒みつで食べてもおいしいです！
レシピ監修：さわやか健康センター
【もうすぐお月見】豆腐白玉みたらし団子
みたらし団子を、水を使わず豆腐で作ります。たんぱく質もとれて、とってもモチモチ。おススメ栄養おやつです！
このレシピの生い立ち
新島村ではお月見の際「あおやぎ（緑色の団子）」や「月見まんじゅう」を作るのが主流ですが、今回は少量でも作れる豆腐で作るみたらし団子を載せました。
きな粉と黒みつで食べてもおいしいです！
レシピ監修：さわやか健康センター
作り方
- 1
ボウルに豆腐と白玉粉を加え、白玉粉のダマをつぶしながらよくまぜる。
-
- 2
耳たぶ位のかたさになるまでまとめる。（もし水分が足りない場合は大さじ1程度の水を加える）
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- 3
10円玉位の大きさ（が一番食べやすいです）の楕円形をつくる。真ん中の部分を平たくつぶしておくと火が通りやすい。
-
- 4
鍋にたっぷりのお湯をわかし、②を入れ、くっつかないようにひとまぜする。
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- 5
団子が浮いてきたら約2分ゆでる。ゆであがったら冷水（または氷水）でしめる。
-
- 6
（お好みで）団子の表面を焼くと、より美味しいです（トースターかグリルが焼き目がつきやすいです）
-
- 7
小鍋にみたらしあんの材料をすべて入れ弱火にかける。とろみがドロッとするまで、まぜながら加熱。
-
- 8
団子を串に刺し、みたらしあんをかけたらできあがり！
-
コツ・ポイント
写真の団子は500円玉位の大きさなので、茹でるのも食べるのも大変でした。10円玉大位の大きさがよいと思います。
・・・が、モチモチでとってもおいしくいただきました！
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