ごぼうを切る。細めなら斜め薄切り。太めなら縦半分に切ってから斜め薄切り。水にさらす。

にんじんも斜め薄切りにしてから細切り。

ごぼうを鍋又はフライパンに入れて、水を入れて火にかける。蓋をして、中弱火で5分くらい蒸し煮する。

にんじんも入れて3分くらい蒸し煮する。

おおかた火が通って柔らかくなったら、★の調味料を入れる。
蓋を取り、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。

汁気がなくなったら、ごま、ごま油を入れ、ひと混ぜして火を止める。
お好みで七味唐辛子など入れてください。出来上がり♫