大きめのジップロックに、にんにくチューブと生姜チューブを入れ、手羽元を入れたら、ジッパーを閉めて、もみ込む。

小麦粉・片栗粉を同量、ジップロックに入れて、手羽元全体にうっすら粉が付くくらいに、混ぜ合わせる。

※時間があれば、冷蔵庫に入れて、少し時間をおき、味を馴染ませる。

油をひいたフライパンで、手羽元の表面全体に焦げ目がつくように焼く。

★を混ぜ合わせたものに、焦げ目がついた手羽元を入れ、落し蓋をして、弱火で15分。

水150cc(継ぎ足し用)を入れる。
※(煮詰まりすぎないようにするため)。
そのまま弱火で10分。

みりんを入れて、強火で煮詰める、少しタレがサラサラかな~ってくらいで、皿に盛り付ける(時間が経つと、ドロッとしてくる)。

最後にいりごまをふって、完成~✨