圧力鍋に▲と浸るくらいの水（分量外）を入れ約20分圧力をかける。

牛すじの下茹でをしている間に、大根を幅1.5㎝のいちょう切り、人参を乱切り、こんにゃくはスプーンで一口大に切っておく。

圧力が終わったら牛すじを取り出して大きいものは食べやすい大きさにカットする。茹で汁を400ccだけよけておく。

綺麗に洗った圧力鍋に❷を入れる。

牛すじも入れる。

■の調味料を全て入れる。

牛すじの茹で汁400ccを加えて混ぜ、約15分圧力をかける。

器に盛り付けて完成！