鮭ときのこのマヨネーズ炒め
バターでも美味しい
このレシピの生い立ち
たきばあ伝授
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はお酒と塩コショウで下味をつける。※酒は臭み消し
- 2
鮭のドリップはキッチンペーパーでとる
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- 3
鮭に片栗粉を薄くまぶす
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- 4
きのこや玉ねぎを切って準備する
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- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、中火強でコールドスタートで鮭を並べる。
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- 6
ひっくり返したら、中火にして両面をこんがり焼く
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- 7
鮭は崩れやすいので、別皿に移す
- 8
フライパンに残ったオリーブオイルを使ってにんにくとベーコンを焼く。
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- 9
フライパンに玉ねぎときのこを全部入れる
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- 10
塩コショウで味つけ
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- 11
熱効率を良くするために蓋をして１分から２分炒める
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- 12
フライパンにマヨネーズを回し入れてまぜる
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- 13
昆布ポン酢を回し入れる。味見して調整する
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- 14
青じそをのせて完成
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コツ・ポイント
塩鮭の場合は塩コショウは無しでOK。バターがあったらバター醤油が美味しい
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