ナス、えのき、ピーマン、鶏胸肉をそれぞれ一口大に切ります。

フライパンにごま油とにんにくを熱し、鶏肉を炒めます。

片面に色がついたら野菜と調味料を加え、全体になじませながら炒めます。

鶏肉とナスに火が通ったら盛り付けて完成です。