鶏肉を好きな形に切る。

切った鶏肉を油で炒める。同時に塩と(あれば)ブラックペッパーをふりかける。

5分蒸し焼きする。(火加減は弱火よりの中火で)

生姜を切る。(みじん切りでもなんでもOK)

油揚げ(なくてもOK)、生姜、醤油を入れる。

5分蒸し焼きする。(弱火より中火)

5分したら火を止めて、鶏肉に火が通ってれば1分放置。
この時まだ鶏肉に火が通って2分蒸し焼きして様子見。

今回は何もなかったので入れてないですが、最後に彩りで水菜かみつばを入れてもいいと思います。