白菜は2～3cmのそぎ切り、油あげは５等分にする。

鍋に調味料を入れ煮立ったら油揚げと白菜の芯を入れる。

蓋をして7分、葉を入れ3～7分煮る。

白菜がしんなりとしたら火を止め味を含ませる。