失敗しない!むっちり濃厚滑らか〜なプリン
ﾏｷﾏｷdolci @cook_40304091
オーブンや蒸し器を使わないから失敗しない濃厚プリン!材料工夫で乳製品アレルギーの方でも食べられるのでぜひチェック^^
このレシピの生い立ち
家族から絶賛されたプリンタルトのプリンを少量で作りやすくアレンジ(*^^*)
失敗しない!むっちり濃厚滑らか〜なプリン
オーブンや蒸し器を使わないから失敗しない濃厚プリン!材料工夫で乳製品アレルギーの方でも食べられるのでぜひチェック^^
このレシピの生い立ち
家族から絶賛されたプリンタルトのプリンを少量で作りやすくアレンジ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に生クリームと豆乳を入れ、弱火で熱する
☆を合わせ600wのレンジで20秒程温め溶かしておく - 2
1とは別に、ボウルに卵黄、砂糖を加え白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
- 3
1の鍋を時々ヘラで混ぜながら、弱火の状態を保ち、小さな気泡が外側に現れたらガスを止める。
- 4
2のボウルに1を合わせ、素早く泡立て器で混ぜる
(1が火から下ろしたてでとても熱いので、気をつけてください！) - 5
☆を加え軽く混ぜたら、再び先程の鍋にもどし、弱火で5分間ヘラでかき混ぜ続ける(1番大変ですが、美味しくなる秘訣はココ！)
- 6
5分間加熱したら火を止め、ボウルにこしながら移す。ヘラで全体の温度を均一にするために1分間ほど優しく混ぜる
- 7
お好みの型に入れ、冷蔵庫で半日～1晩冷やして、濃厚むっちり美味しいプリンの完成！
- 8
少し大変だけど、蒸したり、オーブンを使わない分、失敗しないです( ꈍᴗꈍ)
お疲れ様でした♡きっと美味しくできてます♥
コツ・ポイント
乳脂肪分の高い生クリームを使うほど濃厚です！
豆乳と植物性豆乳生クリームを使えば、乳製品アレルギーの方も食べられます^^
甘さが控えめなので、カラメルソースを足したり、砂糖の量を増やしても〇
そのままでもカスタードのようで美味しいです！
つくれぽ
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