フライパンに油を入れて火にかける

玉ねぎがうっすら透き通るるくらい炒める

カボチャを入れてさらに炒める

小麦粉、塩、コショウを振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

粉っぽさがなくなったら、水を加えてよく混ぜる。焦げ付かないようにダマにならないように全体にしっかりとよく混ぜる

全体にとろみがついた感じになったら
水を加えて、カボチャが柔らかくなるまで煮る

カボチャが柔らかくヘラで潰せるくらいになったら火を止め、粗熱が取れてからミキサーにかける

冷製なら牛乳で2〜3倍に薄める
温かく飲むときは鍋に入れて温める