63℃ スタミナ満点！ポークステーキ弁当
ご飯が進む、風味豊かな濃厚たれの「ポークステーキ」がメインのお弁当。
このレシピの生い立ち
ご飯が進む、風味豊かな「63℃ 疲労回復◎スタミナ満点 ポークステーキ（ID：18336754）」が主役のお弁当。
低温調理することで、豚肉の水分や旨み、栄養を逃すことなくしっとりやわらかく仕上がります。
63℃ スタミナ満点！ポークステーキ弁当
ご飯が進む、風味豊かな濃厚たれの「ポークステーキ」がメインのお弁当。
このレシピの生い立ち
ご飯が進む、風味豊かな「63℃ 疲労回復◎スタミナ満点 ポークステーキ（ID：18336754）」が主役のお弁当。
低温調理することで、豚肉の水分や旨み、栄養を逃すことなくしっとりやわらかく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 - 2
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
- 3
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
- 4
＜BONIQ設定＞
-
- 5
ポークステーキ：63℃ 1:05（1時間5分）
- 6
※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
- 7
参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」
- 8
＜主菜（1/1）：63℃ スタミナ満点 ポークステーキ（1人分/全量 4人分）＞
参照：ID：18336754
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- 9
BONIQで低温調理をする。
-
- 10
※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
-
- 11
参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」
- 12
＜副菜（1/5）：カラーピーマンの豚肉巻き＞
カラーピーマンは細切りにして皿に並べ、水を振りかけラップをし、
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- 13
電子レンジ（600Wで30秒）にかけて加熱する。
- 14
豚肉は2枚縦に並べ、カラーピーマンを乗せ、端からくるくる巻く。
- 15
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉巻きを転がしながら火を通す。
塩、こしょうで味付けをする。 - 16
＜副菜（2/5）：卵焼き（作りやすい分量（2～3人分））＞
ボウルに卵とマヨネーズを入れてよく混ぜ、
-
- 17
みりんとしょうゆを加え、さらに混ぜる。
卵焼き器を中弱火で熱して油を塗り、卵液を全体に広げ、端からくるくる巻く。 - 18
＜副菜（3/5）：にんじんのクミン炒め＞
にんじんは皮をむき、ピーラーでスライスする。
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- 19
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんじんを炒める。
クミンシード、塩で味を整える。 - 20
＜副菜（4/5）：みょうがの甘酢漬け＞
アガベシロップと梅酢を合わせ、みょうがを冷蔵庫で1日以上漬ける。
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- 21
＜副菜（5/5）：茹で野菜・生野菜＞
鍋にお湯を沸かし、塩を1つまみ加え、アスパラをサッと茹でる。
- 22
大葉はポークステーキの下に敷く。
フリルレタス、お好みでチャービルはおかずに添える。 - 23
＜主食（1/1）：白米＞
白米を炊く。
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《作る際のポイント》
- 28
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 - 29
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
- 30
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
- 31
卵焼きにマヨネーズを加えると、乳化された植物油や酢が加熱によるタンパク質の結合をソフトにし、ふわふわに仕上がります。
- 32
《作った感想》
- 33
香味野菜や酢、はちみつなどが含まれたまろやかな濃厚たれは、風味が豊かでポークステーキの旨みを引き立てます。
- 34
食欲がアップし、お弁当にもぴったりな一品です。
- 35
《低温調理お弁当レシピについて》
- 36
「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
- 37
低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
- 38
（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
- 39
など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）
- 40
半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、
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生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
- 42
夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
- 43
＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
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以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・
- 45
「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！
- 46
一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
- 47
“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
- 48
お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾ - 49
しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、 - 50
全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！
コツ・ポイント
ポークステーキのたれは、別添えにして食べる直前にかけても、あらかじめかけても美味しくいただけます。
つくれぽ
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