蒟蒻と厚揚げを串に刺さる位の大きさに切り揃える。

写真の様に串に刺していく。

水に何も加えず下茹でし、肉が白くなったら湯切りする。

軽く具材を炙る。その後水をヒタヒタニ加えて煮たてる。

調味料★でタレを作る。

タレを混ぜた後水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

軽く具材に絡ませ引き上げる。

タレだけ煮込む。水溶き片栗粉が入っているので短時間で煮詰まる。

タレを具材に上からかける。