玉ねぎ半玉を薄切りにします。
人参一本は細切り、キャベツは千切りにします。それぞれ塩をまぶします。

レタスを大きく手でちぎります。大きめのタッパーなどに、
レタスをしき、①を上からそれぞれに入れます。

ミニトマトを洗い、バジル、クレソンなどの香味野菜は別のタッパーに入れます。

②③を冷蔵庫で保管して、食事の度に好みの量をお皿に盛り、好みのドレッシングをあえます。