生姜は皮をむいて、粗めの千切り。えのきは軸をバラして2cm幅目安でカット

トマトは、１つは1cm角の角切り。もう１つは、大きめの1口大（約８等分）にカットする

鍋にごま油を加えて熱し、千切り生姜を加えて良い香りがするまで軽く炒める。

角切りのトマトと豚肉を加えてさらに炒める。

豚肉の色が変わったら、えのきとお水を加える。一度沸かしてアクを軽くとる

シリカのだしSOUPと味噌を加えて、味を整える

一口大に切ったトマトを加えて、沸騰しないように弱火で2.3分あたためたら完成。