日々のお弁当(7/11茄子の肉巻き)
ねこねこタワ～ @cook_40360704
昨晩のおかずは茄子の蒲焼き風。お弁当には、別バージョンで茄子が登場！
このレシピの生い立ち
昨晩のは、茄子の蒲焼きだったので素焼きしている時に、思い付きました(^-^)
日々のお弁当(7/11茄子の肉巻き)
昨晩のおかずは茄子の蒲焼き風。お弁当には、別バージョンで茄子が登場！
このレシピの生い立ち
昨晩のは、茄子の蒲焼きだったので素焼きしている時に、思い付きました(^-^)
作り方
- 1
茄子を縦４等分に切って、塩少々を振り、素焼きして粗熱を取る。
- 2
縦割りにした茄子１本に対して、豚スライスしゃぶしゃぶ用２枚を広げて巻き付ける。
- 3
サラダ油で色良く焼いて、めんつゆと砂糖を加え、転がすように焼いて全体に味をなじませる。
- 4
食べやすい大きさに切って盛り付ける。
コツ・ポイント
・茄子に塩少々を振り、素焼きして冷ましてから肉を巻く事で全体に味がしみます。
・しゃぶしゃぶ用の肉なので、火が通りやすく、味も染みやすいです。
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