つるむらさきは洗って茎と葉に分け、葉は食べやすい大きさに、茎は1センチくらいのぶつ切りにする。

にんにくは1かけを薄切り、もう1かけを刻む。

フライパンに油を入れ熱し2を加えて弱火で炒め香りを引き出す。

香りが立ってきたらまず茎の部分を加え中火で炒める。

輪切り唐辛子も加えさらに炒める。

茎に火が通り色鮮やかになったら葉を加えさっと炒める。

葉に火が通ったら調味料を加えさっと混ぜ合わせ火を止める。

お皿に7を盛りつけ熱いうちにどうぞ。