ピーマンとミニトマトのオムレツ
ぽちょとぽちょ @cook_40130946
野菜嫌いのお子様に。少しの砂糖でトマトの甘味が引き立ち食べやすく。すりごまで香ばしさをプラス。
このレシピの生い立ち
2歳のこどもが野菜そのままだとなかなか食べてくれない…そんな中でスムーズに食べてくれたシンプルな一品。甘すぎないから大人ももちろんOK。
ピーマンとミニトマトのオムレツ
野菜嫌いのお子様に。少しの砂糖でトマトの甘味が引き立ち食べやすく。すりごまで香ばしさをプラス。
このレシピの生い立ち
2歳のこどもが野菜そのままだとなかなか食べてくれない…そんな中でスムーズに食べてくれたシンプルな一品。甘すぎないから大人ももちろんOK。
作り方
- 1
ピーマンはみじん切り、ミニトマトは5ミリ角くらいにきざむ。
- 2
卵、マヨネーズ、すりごま、顆粒コンソメを混ぜておく。
- 3
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、ピーマン、ミニトマトの順に炒め、砂糖小さじ1/2を加えてさらに炒める。
- 4
ジュクジュクしてきたら2を入れ、具が均等に広がるように少しかき混ぜる。固まってきたら裏返し、焼けたら切ってお皿に盛る。
コツ・ポイント
ケチャップを少し添えたり、チーズを追加したり、お好みでアレンジしてみてください。
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