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むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)
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むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)-レシピのメイン写真

むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874

むね肉の蒸し鶏。電圧調理だと味もしみて、食べやすく、サラダ等何にでも使いやすいです。
このレシピの生い立ち
いつも、もも肉で作ってた棒々鶏を、冷え予防の筋肉作りの為と、むね肉で作ったら、いつものもも肉より、むしろくせのない味で美味しかったので。(写真の左はもも肉です。)

むね肉の蒸し鶏。電圧調理だと味もしみて、食べやすく、サラダ等何にでも使いやすいです。
このレシピの生い立ち
いつも、もも肉で作ってた棒々鶏を、冷え予防の筋肉作りの為と、むね肉で作ったら、いつものもも肉より、むしろくせのない味で美味しかったので。(写真の左はもも肉です。)

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むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874

むね肉の蒸し鶏。電圧調理だと味もしみて、食べやすく、サラダ等何にでも使いやすいです。
このレシピの生い立ち
いつも、もも肉で作ってた棒々鶏を、冷え予防の筋肉作りの為と、むね肉で作ったら、いつものもも肉より、むしろくせのない味で美味しかったので。(写真の左はもも肉です。)

むね肉の蒸し鶏。電圧調理だと味もしみて、食べやすく、サラダ等何にでも使いやすいです。
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材料

  • 鶏むね肉 2枚
  • ねぎ(青い部分) 適宜
  • 生姜千切り 2かけ分位
  • ★お酒 25cc
  • ★お水 300cc
  • ★塩(あれば赤穂のあらなみ塩) 小さじ1/2
  • ★こしょう 少々
  • ★砂糖 少々
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は水分を拭き取ってから、フォークで皮目から少し穴をけ、お酒(分量外)をかけておく。

    • むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)作り方1写真
  2. 2

    ねぎ、生姜をのせ、★の調味料を入れる

    • むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)作り方2写真
  3. 3

    加圧6分でスタート。ピンが下がっても冷める迄しばらく置く。ねぎを取り出す(生姜は一緒に食べても美味しいです)

  4. 4

    ★煮汁ごと、タッパーで冷蔵保存。(皮は美味しくないので、切る前に取ります。)チーズとはさんでサンドイッチにも。

    • むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)作り方4写真
  5. 5

    スライスした物に煮汁をかけておくとしっとり美味しいです。サンドイッチにする時も。

    • むね肉で棒々鶏(パナ電気圧力鍋)作り方5写真

コツ・ポイント

炊けても、そのまましばらく冷ます事。食べる時、スライス又はさいた物に★煮汁少々かけるとしっとりです。つけだれは、ごまドレとネギ塩(白ネギみじん+ごま油+お塩)です。
タレを変えるとよだれ鶏に。むね肉3枚の時はお水や調味料はそのままで★8分で

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バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874
2020/07/08 01:00に公開
炊飯器調理 ネット通りにやってもどうしてもうまくいかなくて(エラーになる、ずーっと炊き続ける等)研究を続け今年で6年目になりますこの美味しさと助かり感、体感してほしいです大阪在住の主婦です(私は炊飯器調理用にはパナさんの圧力でないIH炊飯器で作ってます)R2/1パナ電気圧力鍋を購入。日々、色々試し、これはいいなと思えば、投稿しています。炊飯器が2台あると、とても便利です。
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このレシピのキーワード

バンバンジー あら ねぎ 酒 しょうが 鶏胸肉

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