スイカポン酢（鮎の塩焼きに）

Name: スイカポン酢（鮎の塩焼きに）
Cuisine: 日本語
Ingredients: すいか 一切れ; 塩ポン酢 適量; 鮎 人数分; 塩 鮎の１％; ディル（なくても） 適量

チリアロハ食堂 @cook_40319736

こんがり焼いた鮎の塩焼き。鮮やかなスイカポン酢を添えて爽やかな初夏の味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
スイカジュースを作ったときの絞った残りがもったいなくて、白いポン酢と和えてみました。
鮎とスイカの香りが似ている気がして鮎の塩焼きにかけてみたらさわやかで美味しかった！

スイカポン酢（鮎の塩焼きに）

チリアロハ食堂 @cook_40319736

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材料

すいか一切れ
塩ポン酢適量
鮎人数分
塩鮎の１％
ディル（なくても）適量

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作り方

1

スイカは適当な大きさに切り、種を取り除く。
2

スイカを大根おろしですりおろし、ストレーナーで水分を切る。水分の方は美味しいジュースなので美味しくいただく。
3

水分を切ったすりおろしスイカから種を取り除き、塩ポン酢（もしくは白ポン酢）と混ぜる。
4

鮎は重さの１％程度の塩をぱらぱらと振って焼く。
5

焼いた鮎にディルを乗せて、スイカポン酢を添える。

コツ・ポイント

鮎の塩焼きの他、鮎のコンフィーにもよく合います。塩ポン酢がなければ白ポン酢でも、。

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つくれぽ

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チリアロハ食堂 @cook_40319736

2020/07/12 08:01に公開

いろいろなシーンでのお料理を「デザイン」するのが得意な料理デザイナーです。「チリアロハ食堂」という屋号でレシピ開発やイベントケイタリング、お店での出張料理をしています。屋号は大好きな唐辛子(チリ)と７年間過ごしたハワイ(アロハ)から付けました。スイカ、桃などのフルーツ料理や、スパイス&ハーブをたくさん使った料理が得意です。

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