やみつき 豚バラカルビのおつまみ竜田揚げ
mamapippi @cook_40344980
鶏皮唐揚を思わせるザクザク食感に、豚のジューシーさがたまりません！おつまみにも夕食のおかずにもぴったりです(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
豚バラカルビがお安かったので
やみつき 豚バラカルビのおつまみ竜田揚げ
鶏皮唐揚を思わせるザクザク食感に、豚のジューシーさがたまりません！おつまみにも夕食のおかずにもぴったりです(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
豚バラカルビがお安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に♡の調味料を入れ、よく揉んで混ぜる。
- 2
お肉を一枚ずつ入れ、よく揉んだあと、常温で３０分置く。
- 3
つけ置きが終わったらキッチンペーパーの上にお肉を出し、余計な水分を吸わせる。(ぺーパーの上に置くだけでOK、絞るのは☓)
-
- 4
片栗粉をバッターに広げ、お肉に一枚ずつ丁寧に粉をつけていく。白い粉が残る程度、たっぷりつける。
-
- 5
170℃程度に温まった油に、お肉を一枚ずつ入れる。最初弱火で両面ひっくり返しながら揚げていく。
-
- 6
薄いキツネ色になったら、最後強火で一気に揚げる。サクサクになります！
- 7
キッチンペーパーをたっぷりめにお皿にしいて、取り出せば完成！！
-
- 8
レモン汁、おろしニンニク、マヨネーズあたりが最強の組み合わせです(๑´ڡ`๑)
コツ・ポイント
衣をつける前にお肉の水分を軽くとること、揚げるときに弱火から始めることです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20948790
