手羽中に、満遍なく塩胡椒

①をビニール袋に入れ、マヨネーズ とポン酢を入れ、揉むように混ぜる。
骨でビニール袋が破れないように注意。

フライパンで焼く。蓋を駆使しつつ、火加減は中弱火で。
油敷かないでも大丈夫。