毎日のお弁当は味が似通って飽きます。たまにフライパン一つ、見た目から変えるだけでも違いますね。このレシピの生い立ち毎日同じ味付けに飽きたので…
冷凍の焼鳥を半解凍してから、串から外してフライパンで焼きます。
スライスした椎茸を入れて焼きます。
味醂を少々たらし、フライパンを傾けて火を通します。
たまご用のダシ醤油を少々。
ザルで水分を落としながら味を落ち着かせます。
たまごは荒いそぼろで。
ご飯にたまごを乗せます。
その上に椎茸と焼鳥を重ならないように乗せます。たまごに薄っすらと味が馴染むように！
醤油は薄めに。ご飯に乗せるときは重ならないように。
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