圧力鍋で豚の角煮
圧力鍋で作るおいしい豚の角煮
このレシピの生い立ち
T-falのラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋を購入。
付属のレシピ通りでは満足できず、いつもの自分の味になるように工夫しました。
タレは今回は市販品（モランボン）を使いました。付属のレシピの調味料やご自分の慣れた味などお好みで。
圧力鍋で豚の角煮
圧力鍋で作るおいしい豚の角煮
このレシピの生い立ち
T-falのラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋を購入。
付属のレシピ通りでは満足できず、いつもの自分の味になるように工夫しました。
タレは今回は市販品（モランボン）を使いました。付属のレシピの調味料やご自分の慣れた味などお好みで。
アプリでひらく作り方
- 1
私が使うのはT-falのラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋です。
-
- 2
豚バラ肉を2〜3cm幅に切り、鍋に入れ、水をひたひたに入れてゆでる。
沸騰したら、アクを取り除きザルに取り、水で洗う。 - 3
大根の皮をむき、2cm位の厚さに切る。
- 4
圧力鍋の中に大根、豚肉の順に入れ、タレと水約400cc入れる。大根から水分が出るので、水は豚肉のちょっと下位にする。
- 5
ふたを閉めて、加圧25分でスタート。
- 6
ゆで卵を作る。卵を真っ直ぐに下に軽く打ちつけてヒビを入れ、水からゆでて15分。水の中で殻をむく。
- 7
急いでいなければ、できあがってもそのまま20分位おき、ピンが下がってからふたを取る。
- 8
ゆで卵を入れて、ふたを開けたまま20分「煮る」。卵に味がしみてから取り出すとよい。
-
- 9
料理ができあがったら、なるべく早く鍋やふたを洗う。特にパッキングは臭いが残りやすいので、丁寧に洗う。
蓋を拭き点検する。 - 10
冷蔵保存すると脂が固まるので、温める時に脂を取り除いてから加熱するとよい。タレだけを別に煮詰めると濃い味に。
コツ・ポイント
我が家は大根やゆで卵を入れて作るので、付属のレシピを使わずに作りました。大根から水分が出るので、水の量は少なめでも大丈夫です。
つくれぽ
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