沸騰したお湯にキャベツの葉を茹でてしんなりさせる。流水で冷やし芯の部分は削ぎ取る。

ボウルに豚肉、みじん切りにした玉ねぎとキャベツの芯の部分、塩胡椒、ケチャップでよく混ぜ合わせ４等分にする。

2のキャベツに3のタネを包み、広がらないように爪楊枝で綴じ目に刺しておく。

圧力鍋に水とコンソメを加えてよく混ぜてから、4と細切りにしたベーコンを加える。蓋をして「圧力3」で3 分加熱する。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら出来上がり。