海老しそ餃子
青じそを使ったさっぱりした餃子です！
このレシピの生い立ち
大量の青じそを消費したくて、たくさん使えるレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
むき海老は背わたを取り、粗みじん切りに。 青じそは軸を取る。
- 2
キャベツはみじん切りにして塩をふり、10分ほど置いたら水気をしぼっておく。
- 3
ボウルに豚挽き肉、塩、胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
- 4
そこにむき海老、キャベツ、鶏がらスープの素、おろし生姜を加え、よく混ぜる。
- 5
餃子の皮の中央に青じそを置き、その上に4のたねをのせ、ふちに水を塗って包んでいく。
- 6
フライパンにサラダ油を熱して、餃子を並べ焼き色がつくまで焼く。
- 7
水を加えて蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 8
蓋をとったら強火で残った水気を飛ばし、ごま油をフライパンのふちからまわし入れ、カリッとするまで焼いて完成！
コツ・ポイント
海老は細かくしすぎないほうが、プリッとした食感が残って美味しいです！
大葉が大きいときは、ちぎって皮におさまるようにすると上手く包めます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20949892
