茄子の鯖カレーあんかけ
myoukou175 @cook_40272249
カレー食べたいけど、炭水化物は控えたい！
そんな自分にオススメの食べ方です。
このレシピの生い立ち
テレビで家政婦 志麻さんが作ってるのを観て、自分なりにアレンジしてみました。
茄子の鯖カレーあんかけ
カレー食べたいけど、炭水化物は控えたい！
そんな自分にオススメの食べ方です。
このレシピの生い立ち
テレビで家政婦 志麻さんが作ってるのを観て、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきする。
生姜はみじん切りにする。 -
- 2
トマトをフードプロセッサーで粗ごしにする。
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- 3
玉ねぎも同様に
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- 4
熱したフライパンにみじん切りにした生姜とサバ缶を加えて炒める。
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- 5
玉ねぎとニンニクを入れて炒める。
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- 6
トマトを加えて塩胡椒する。
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- 7
ローリエを入れて、5分煮込む。
-
- 8
ローリエを取り出したら火を止め、カレールーを入れる。
-
- 9
弱火で5分ほど煮込む
（水を使わないので、焦げ付き注意！） -
- 10
茄子にオリーブオイルをたっぷりかけて、250℃で柔らかくなるまで焼く。（20〜30分）
-
- 11
茄子が柔らかくなったら真ん中部分を切って、カレーあんをかける。
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コツ・ポイント
米茄子が大きすぎたり硬い場合は、最初から半分に切った方がいいかも？
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