卵２個を白身と黄身に、分けます。

それぞれ、お好きな味付けをし、マヨネーズを入れる。ふんわり効果♪

更に、それぞれ水溶き片栗粉を少々、入れます。又は、そのまま使える水で溶かない片栗粉をささっと振り入れます。

それぞれ、切る様に混ぜる。
（泡立っても大丈夫です。茶漉しで漉すと、泡が有る程度、消えます♬）

まずは白身のみの方から茶漉しで、漉します。
（白身のみの方に、黄身が混ざらない様にする為、白身から…）

続けて、もう１つの黄身のみの方を茶漉しで漉します。

漉したら
泡がほとんど消えてます♬

フライパンを火に掛けて、一番の弱火にし、油をひく（分量外）。

白身の方をフライパンに入れます。
なるべく卵の表面の気泡は潰すか、端っこに持っていく。仕上りが綺麗になります。

弱火のまま蓋をして、じっくり焼く。表面が少しだけトロッとしたら火を消し、表面がある程度、乾くまで余熱で火を通します。

表面がある程度、乾いたら蓋を外します。

フライパンを傷つけない様に気をつけて、飾り切りナイフで花びらを切り抜いていきます。
（飾り切りナイフは100均です）

ペロンと花びら部分をめくり取ります。
ここで、花びらの形を整えます。

抜き取った白身で、星形に切り取ります。そして、その星形を花びら部分の真ん中に戻します。

先の細いスプーンなどで、黄身を少しずつ入れていきます。

黄身を全ての花びら部分に入れたら、弱火で火をつけます。

表面が乾いたら、ケチャップライスや焼きそばなどに被せて、出来上がり♡

レタスを朝顔の葉っぱの様に切り、飾り付けてます。

お弁当バージョン♡

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