大人のふるふる☆塩レモン&オレンジゼリー
ちゃまちー @cook_40053170
レモン果汁と塩で塩レモン。色合いを考えてオレンジジュースも加えました。夏の塩分補給にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩レモンゼリーも涼しげで良いですが、自分の好みで、オレンジジュースも加えました。
オレンジジュースを抜き、お水でもOKです。その場合は、オレンジキュラソーをキルシュワッサーに変えても◎
大人のふるふる☆塩レモン&オレンジゼリー
レモン果汁と塩で塩レモン。色合いを考えてオレンジジュースも加えました。夏の塩分補給にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩レモンゼリーも涼しげで良いですが、自分の好みで、オレンジジュースも加えました。
オレンジジュースを抜き、お水でもOKです。その場合は、オレンジキュラソーをキルシュワッサーに変えても◎
作り方
- 1
レモン6個で230ccの果汁が取れました。今回のレモンは若く、皮も厚かったので通常はもっと取れます。
-
- 2
水とゼラチンパウダーを合わせて、ゼラチンをふやかしておく。
- 3
厚手の鍋に、オレンジジュース半分くらいを入れ、温める。そこにはちみつと②のゼラチン、砂糖と塩を入れ煮溶かす。
- 4
70～80度になったら、火を止め残りのオレンジジュースとレモン果汁、オレンジキュラソーを加え混ぜる。
- 5
人肌まで冷まして、冷蔵庫で3時間程度冷やす。
時間がないときは、一時間程度冷凍庫に入れると早い。 - 6
冷蔵庫に余裕があれば、なべごと冷やします。
-
コツ・ポイント
レモン果汁とオレンジジュースの残り、オレンジキュラソーは、火を止めて加えます。冷えるのが早いですし、風味を損ねません。
子供が食べる場合は、キュラソーを抜くか最初から鍋に入れて。
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