苦くないゴーヤチャンプルー
MOCHI＊hi @cook_40330155
旦那も私も大好き！苦いのが苦手な人でも食べられるゴーヤチャンプルー♡*:.✧
このレシピの生い立ち
苦いのが苦手なので私でも食べられるゴーヤチャンプルーを作りたくて。
苦くないゴーヤチャンプルー
旦那も私も大好き！苦いのが苦手な人でも食べられるゴーヤチャンプルー♡*:.✧
このレシピの生い立ち
苦いのが苦手なので私でも食べられるゴーヤチャンプルーを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りしておく。その間にフライパンに半分くらいお湯を沸かす。
- 2
ゴーヤを縦に切って種と白いわたを綺麗に取る。白いわたが苦いのでスプーンでよくこすって取ると◎
- 3
ゴーヤを輪切りする。苦いのが苦手な人は薄〜く！苦味が好きな人は3〜5mmくらいに。
- 4
沸かしておいたお湯に塩を入れてゴーヤも入れる。1〜2分さっと湯がいてザルに上げておく。
-
- 5
木綿豆腐をお好みの大きさに切ってフライパンに胡麻油をしいて焼き色がつくまで炒める。炒めたら一旦お皿に上げる。
-
- 6
フライパンに豚バラと料理酒を入れ少し赤みが残るくらいまで炒めたらゴーヤを入れ、豚バラに完全に火が通るまで炒める。
-
- 7
とき卵を入れ、すぐには混ぜずに少し固まるまで待ってから全体を混ぜ、そこに豆腐と◇を入れてさっと炒める。
-
- 8
最後に鰹節をかけて完成！
-
コツ・ポイント
ゴーヤは緑よりは黄色っぽいもの、ゴツゴツが小さいよりは大きいものを選んだ方が苦味が少ないです！
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