さつまいもは1㎝の厚さに切り、耐熱皿に並べてラップをし600Wの電子レンジで8分ほど、柔らかくなるまで加熱します。

フードプロセッサーに柔らかくなったさつまいもと塩を入れ、撹拌します。

なめらかになるまで混ぜます。

鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて混ぜ合わせ、沸騰させます。

先ほどのさつまいもに、寒天液を入れ、さらに混ぜ合わせます。

お弁当箱に流し込み、表面を平らにしてふたをし、冷蔵庫で冷やし固めます、

かたまったら、切り分けてお皿に盛りつけます。