ナスを縦半分に切り、皮に切れ目を入れる。適当なサイズに切る。豚薄切り肉は半分に切っておく。大葉は丸めて千切りにする。

（ナスの皮に切れ目入れるのに白ネギを千切りにする百均のアイテム使用してます。面倒ならスキップでもOK）

●調味料を混ぜておく。

フライパンに油をしき、軽くナスを炒める。

豚肉を炒めたナスの上にのせ、少量の酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

汁が移らないように、お皿に炒めたナスと豚肉をのせ、混ぜておいた●調味料をかける。