保存瓶と蓋は、熱湯消毒する。

すももはよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。

瓶に砂糖、水、すももを入れ、数回上下をひっくり返し、蓋をしたまま冷蔵庫で一晩。

冷蔵庫から取り出し、常温で放置。
1日一回位蓋を開けて、ガスを抜く。

果実を取り出して、完成！

※取り出した果実は砂糖をまぶしてレンチンすればジャムに早変わり。