梨と林檎のとろサク紅茶ケーキ
紅茶の香りと甘くとろっとしたフルーツが美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
梨を頂いたのとりんごが余ってたので。
アプリでひらく作り方
- 1
梨と林檎は8等分に切り、フライパンに並べ✾を加えて弱火で煮詰めます。煮詰まったら火を止め粗熱を取っておきましょう。
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- 2
型にクッキングシートを敷きます。
オーブンは170°で余熱しておきましょう。
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- 3
紅茶の葉を細かくしましょう。
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- 4
バターとラカントを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
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- 5
溶き卵を少しづつ加えては混ぜ、を繰り返します。
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- 6
米粉、ベーキングパウダー、紅茶の葉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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- 7
全体がしっかり馴染んだら型に移し満遍なく整えます。
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- 8
生地にりんごと梨を交互に敷き詰めます。
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- 9
170°45分焼きます。
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- 10
竹串を刺して何も着いてこなければ完成です。
まだ焼けていなければ10分〜20分程様子を見ながら焼きましょう。
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- 11
粗熱が取れたら型からはずしましょう。
焼きたてはふわっと美味しく、冷蔵庫で冷やせばサクサクで美味しいです -
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