鱈に熱湯をかける。※１

ニラをみじん切りに切る。
しいたけをうす切りにする。

フライパンに、魚焼きホイルをひき、鱈の切り身をのせ、焼く。
焼き上がったら、お皿にうつす。

フライパンに油をひき、合びき肉を炒める。
色が変わってきたら、ニラとしいたけを加えて炒める。

しょうゆ、砂糖、塩こしょうを加えてよく炒める。

水に片栗粉を加えて、水溶き片栗粉を作る。

フライパンに、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで、かき混ぜる。

焼いた鱈に、あんをかけたら、できあがりです。